熟食店老鼠狂炫烤鸭(开熟食店需要什么手续)
近日，广东茂名一位网友在熟食店橱窗内发现有老鼠趴在烤鸭上狂啃。视频显示，老鼠在烤鸭上停留了近10秒钟，期间熟食店内没有店员发现处理这一情况。
看看这张视频贴图，一只硕大的老鼠正在啃食烤鸭，享受着“美味佳肴”，顾客看见了，却没有店员发现。
下面这张照片，这是翅片节能灶，这是灶桶一体的，这是近几年开始流行的一种汤桶炉具，听说节能效果还不错，我自己也没有真正使用过，我的圈子里用的还是比较多的。
下面这张照片中，那个圆桶的是一个煮面桶灶电气两用都有，如果是用电的话，还是上面那两种电磁炉一样的弊端！不能使卤水刚刚保持微开状态！
高温蒸汽压力(map)：0.3～0.6
警方获得线索，
遇到一件奇葩事……
当天中午一点多钟，一位女士突然来店里，声称家里办满月酒，需要购置一千多块钱的熟食，还不请自来的走到操作间，拿着一只烤鸭，东挑西看，趁人不注意，突然把烤鸭塞进了自己的裤裆......
这款扒鸡肉质非常软烂，连骨头都是酥的，牙口不好的老人吃着也没问题，鸡肉有明显的中药香料味道，不喜欢的勿买，油不少，但不算腻，也不肥，是比较常见的德州扒鸡香味，会稍微咸一些，下饭正好，但用来下酒就比较咸了。这款扒鸡目前吃了两三只，都还可以，看到评论里有反应变质的，有反应拼凑的，但目前并没遇到。
据侯水生介绍，我国是世界最大的肉鸭养殖国家。鸭肉产量居猪肉、鸡肉之后，占全部肉类总产量8%以上，近年来肉鸭产业发展迅速，初级产品年产值超过1000亿元，并成为一些地方农民脱贫致富的产业。
比起去烤鸭店吃一顿烤鸭动辄几百块钱，花18元就能买只小型烤鸭，如果不是“赔本赚吆喝”，那“其中必定有诈”吧？就此，侯水生仔细算了从养殖到加工全链条的成本账。
主机尺寸(mm)：4765*1510*2600
迅速离开熟食店
烤鸭。网络资料图
日前
下面图片是低汤灶，分单眼儿和双眼儿，里面的炉盘又分两圈三圈，圈数越多火力当然越大，熟食店用这种炉子，还是很可以的，价格也不高，安全方便！主要是他的高度，刚好适合放卤桶，利于捞货！
另外这款鸭子的酱味不是那么浓，用盐也不多，比较清淡一些，瘦肉更多，比较有嚼劲，没有特别肥的地方，比较入味，吃起来不会很油。鸭子重800g，近期好价28元左右。
食品安全大于天！老鼠能这样堂而皇之“游街”，证明这家熟食店平时的卫生条件有多堪忧。食品无小事，健康是大事，这样不注重卫生，把顾客生命当儿戏的店铺，还是趁早关门。
18元烤鸭“主角”：小白条鸭的真相
低温蒸汽压力(map)：0.1～0.2
十七为了不影响大家食欲打上马赛克遮挡，原视频太恶心了，想看得去微博搜吧。看过视频后，十七最近不想吃卤味了。
算账前，侯水生先介绍了我国肉鸭产品的基本格局。白羽肉鸭是最主要的肉鸭品种，主要用于3类食品加工：大型烤鸭坯、大白条鸭、小白条鸭。
那么，18块钱一只的烤鸭到底靠不靠谱？真相如何？记者第一时间采访了国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生，请他详细算算这笔经济账。
而小白条鸭，正是“18元烤鸭”的主角，饲养期30天左右，主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等，出栏体重为1.9至2.0千克，屠宰后全净膛重约1.25千克，烤制成熟食后重量约0.80千克、即1.6斤左右，市场策略是一个3口之家一顿吃完。
侯水生说，这是育种家通过不断的遗传改良培育的新品种，特点是饲料转化效率更高、从而长得更快。用育种术语讲叫“料重比更高”——小白条鸭的料重比在1.60：1到1.65：1之间，也就是说，这鸭子吃1斤6两的饲料差不多就能长1斤肉。
每只小型烤鸭成本13.2元，利润其实还过得去
农户饲养环节——1日龄雏鸭每只3.20元，饲养至30日龄的饲料成本每只约7元，防疫成本每只约0.05元至0.10元，消毒等药品每只约0.10元，人工、鸭舍及其设备折旧等摊下来每只约1元。算下来小白条鸭的饲养成本为每只11.4元。在良好饲养管理条件下，农户能够获得每只2元左右的养殖利润。
屠宰加工环节——屠宰加工小白条鸭的成本共计约每只15.5元。其中，从养殖户收购活鸭成本13.5元左右、屠宰加工与冷藏成本约为2元。每只小白条鸭的出厂价在8.2元左右。成本15.5元、售价却只有8.2元，加工企业岂不是亏了？
别急，还有其他赚钱路子。每只小白条鸭的鸭毛绒可售3.0元，鸭胗1.1元，鸭掌1.8元，鸭舌0.8元，鸭肠0.53元，鸭翅0.30元，鸭食管、鸭血、鸭油、鸭心、鸭肝等0.5元。没错，这些都是涮火锅的常见食材。这样再算一算，毛销售收入每只有16.23元，减去15.5元成本，每只小白条鸭的利润为0.73元。
烤制环节——小白条鸭胴体出厂价8.2元，加上批发流通环节（含冷藏费、运费等）每只3元，以及2元左右的烤制成本，总成本为13.2元。比起18块钱的售价，4.8元的利润还是过得去的。
立即开展侦查工作
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