本篇文章给大家谈谈卤肉店好听的名字，以及卤肉店需要哪些设备的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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6大郑州卤肉馆子，西大街这家将近70年，祖传老汤卤的味道绝了
前几天，看见粉丝在评论里说，出一期卤肉的盘点吧，这不，我就带着卤肉大全来了，如果没有你喜爱的那一家，千万要在评论中分享给大家哦
铁记牛肉如果你生活在西大街，那你一定知道这家牛肉，这家店应该有百年的历史了，大概从1950年就进入郑州，这么多年里，经过很多次搬迁，最后在西大街这里慢慢经营，三十年的时间，让周围人深刻的记住了这个味道。
七十年的味道慢慢沉淀，牛肉都是用他们的祖传的秘料，还有世代相传的老汤卤制出来的。一到店的档口，牛肉的香味一下就钻到鼻子里，这里的牛肉不是很咸的那种，直接吃就很完美。
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老马家驴肉烩面火锅这家卤肉店之前在颍河路上开了12年，后来才搬到伊河路上，这是为数不多专做驴肉的馆子，卤好的驴肉特别软烂入味，吃着没有猪肉的油腻，比牛肉要细嫩鲜香。
这里除了卤肉以外，还有师傅自制的驴肉烩面、驴肉包子和驴肉火锅，有很多的食客都喜欢这里的烩面，带着驴肉味道的烩面，吃起来有着与其他烩面不一样的独特感受。
李老大农家大锅卤肉对于一些爱吃肉的伙伴，卤肉是最不能错过的味道。这里的卤肉有点不一样，一般的卤肉都是红红的，而这里的卤肉是粉粉的，这是因为这里的卤肉原汁原味，不加什么酱油也不加什么色素。
趁热吃起来很爽口，可以选择蘸上一点蒜汁，没有油腻腻糊嘴的感觉，辣度刚刚好，如果凉着吃也是很不错的，肉会更加的紧致，吃着别有风味。
郭老三卤肉摊这真的是一个小摊，别看这个小摊只是一个小推车，虽然是破破烂烂的，但下午六七点要是想吃上他家卤肉，可是要排队的哦。小摊老板一般在下午五点左右在这里出摊，一直到十点左右收摊，九点多的时候，一整天的卤肉就几乎卖完了。
这家最大的特点就是没有调料，是老式的那种，到这吃肉，就是吃一个原汁原味。现在的很多卤肉摊位，切碎以后都会加入洋葱香菜凉调，这样虽然有更丰富的味道，但遮盖住了肉的味道，只有细细的品尝，才能吃出这老手艺的灵魂所在。
开封马家牛肉烧鸡虽是街边小店但招牌还挺显眼的，这里的老板很热心，不管买多少牛肉，都会帮忙给切成片。如果你不知道想吃什么下酒菜的话，就可以来这里转上一圈，来上半只桶子鸡，不管是凉拌还是直接吃，都很够味。
传统桶子鸡都是咸香的，而这家有麻辣味的烧鸡，这种口味是马师傅儿子研制出来的，很适合一些爱吃辣的食客。鸡先炸后卤，再倒入辣酱一起煮，鸡肉与鸡皮都充分吸收了汤汁，刚出炉辣香扑鼻，口感比一般的丰富很多。
郑州一绝猪头肉门面看起来很普通，和一般的档口比较像，不过这里的人气还可以。别看店面挺小，这卖的品种还真不少，大概五米长的桌子被放得满满当当，猪身上所有能吃的零部件，在这几乎都能吃得到。
猪头肉轻轻一压，有微微的油冒出来，单吃吃多了会有点油腻，但与其他搭配一起就不会有这样的感觉。瘦肉部分劲道弹牙，与肥肉混合来上一大口，香气四溢，特别浓的肉香。与一般的卤肉相比，这家的卤肉没有很重的料味，反倒是肉香很明显。
其实郑州不止这几家店，开了三十多年的眼镜烧鸡，西郊有名的须水邓记，这些都是大家认可的卤肉店，你们有自己心仪的卤肉店吗？欢迎在评论中分享
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开在美食路上的卤味老店，一吃就是30多年
Vol.421
-这是我们走街串巷发现的第421家街头美味-
福州的老字号卤味店
开在一条不到300m的美食路上
每次只要踏上庆城路，心情总是激动又兴奋；这里有整排的老字号美食店，能从街头逛吃到街尾，一到饭点就能见到人潮涌动的画面。
凭借味道俘获着不少人心和胃的庆城路，鱼丸捞化锅边卤味...这些福州人次次吃不厌的小吃，在庆城路上比比皆是，走一步就有一家。
走在这条路上，指定是逃不出要吃吃喝喝了；毕竟面对美食这么大的诱惑，任谁都得低头啊，更何况是在庆城路，遍地都是老店的地方。
30多年的卤味老店 谁还没吃过？ 新生儿起名字生辰八字(根据生辰八字起名字)
说起老店，就不得不提庆城路上的“卤味双雄”，双雄其中之一，就是这家开了30多个年头的国水卤味，每次来店门前都有不少的食客流连。
透明的橱窗上摆满了琳琅满目的卤味，头次来的时候还看得我眼花缭乱，甚至还有种想全部买下的冲动。
卤鸡腿、卤猪耳朵、卤牛肉、卤鸡爪...金黄的表皮泛着诱人的油光，任谁看了不得停下脚步，走到橱窗前挑选一番。
卤鸡腿
吕小布csgo名字 吕起名字男孩
店里的第一名非鸡腿莫属了！我当场买了2个，跟小伙伴一人一个，三下五除二，我们两瞬间就把自己手上的鸡腿啃光了。
鸡腿卤的很入味，而且肉质很嫩，不像平常在家里卤的鸡腿，卤完肉质会很柴。咬开鸡腿肉，里面的肉都有卤料的香味，还带着淡淡的甜味。
卤鸭头
鸭头这种东西有人为之疯狂，有人却连碰都不敢碰。我平常也是不吃鸭头的，今天破例尝了一尝！
鸭头是一整个卖的，买完可以叫老板对半切开，拿个袋子抓在手上，吃着也方便。
左看右看，上看下看，我不懂从哪里下嘴，然后突然眼神一瞟，鸭脑！那就先吃这个叭。鸭脑软绵绵的，吃着很香，味道不错。
接下来就开始搜刮鸭头上残余的一丢丢肉，鸭肉也是很入味，鸭皮吃起来Q弹有嚼劲，在团团心中排名仅次于鸡腿。
猪蹄
看到这个大猪蹄子我也忍不住买了一个！本来是一整个完整的，团团让老板切实一小块一小块，方便吃。
猪蹄卤的还算不错，但是没有很惊艳的感觉，但是猪皮很有劲道，嚼吧嚼吧也是很有味道的。
卤鸡翅
吃卤味怎么能少得了鸡翅！必须得来上一个呀！但是...今天的鸡翅有点失望了...
鸡翅应该是怎么煮都好吃的，但是这家的鸡翅像是没煮够味，又或者是像兑了水的奶茶，总觉得少了一点味道。
但是鸡翅的肉还是挺嫩的，一掰皮和肉可以轻松剥开，但是味道嘛，就不评价啦，有点小踩雷。
熏鱼
这个可能不是叫熏鱼...因为团团没有记住它的名字，但是吃起来像是熏过的，所以暂且叫这个名字叭！
卤味店卖鱼，我还是第一次见，这是老板强烈推荐的，就买了一条来尝尝。
用筷子剔下一小块肉，可以看到一些细小的鱼刺。鱼肉吃起来带有一点点熏味，肉质一丝丝的，吃到后面越吃越有味道。
店铺信息
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国水卤味总店
地址：鼓楼区井大路光复新村4号-5号楼连接体一层11号店面
营业时间：06:00-次日02:00
人均：33元
原创探店 / 国水卤味店
撰文 / 福州吃货团
图片 / 福州吃货团 福州全接触
特色卤菜课堂：川味凉卤制作常用的制作设备与用县（一）
重庆卤菜杨龙伟课堂：川味凉卤制作常用的制作设备与用具（一）
在之前的重庆卤菜杨龙伟课堂中，杨龙伟分别从川味凉卤的发展情况和特点，以及常用的烹饪方法等角度介绍了四川凉卤，在接下来的学习中，杨龙伟师傅将向大家介绍川味凉卤中常用的制作设备与用具，这一张的知识理论点较多，对于四川卤菜的制作的比较实用的，希望对大家有所帮助！
川味凉卤制作所需要的设备多种多样，包括各种炉灶、电器、锅具以及案板、菜墩、瓦缸、保鲜盒、刀具等等。今天就给大家介绍一些常用的制作四川川味凉菜和卤菜的常用设备。
首先做卤菜第一步需要选择合适的炉灶，因为炉灶的不同会导致凉卤的烹饪方法的不同，因此选择炉灶特别重要，一般在川味卤菜这个行业中，常用的炉灶分为两类：熏炉和灶具。
熏炉，大多数采用的是密闭式，使用木炭点燃，放上柏枝、花生壳、锯末、花茶叶等熏料点燃（但不能用明火），冒青烟是，架一铁制箅子，将要熏的原料放在铁箅上，架盖熏制一定程度时取出。一般常见的烟熏肉就是通过熏炉做出来的。
灶具，现多使用以柴油、煤油、天然气、液化气作为燃料的不锈钢灶具，可根据需要选购用于炒、炸、煮的炒菜灶或适用于熬汤、卤制菜肴的专用灶具，她比炒菜灶稍低。如使用液化气、天然气为燃料的灶具，应先仔细阅读灶具说明书，核对燃气种类与灶具是否相符，进气管不得使用劣质或有接口的胶管，先将进气口清洗干净，再用专用卡夹紧管道。如使用柴油、煤油作燃料的灶具，应先将火种放在点火处，再开启油门、开关，确定点燃后再调至所需火力的位置。
这一堂课，杨龙伟师傅主要从常用的设备之炉灶这个方面进行讲解，对于炉灶的分类和使用都说的特别清楚，希望各位学员在学习的过程中一定要多加区别和联系，熟练的运用每一种炉灶，这样的话，才可以在卤菜这个行业得心应手。
昆明藏于市井的8家神级卤菜店，不在本地待上7年绝对不知道
无卤味不昆明，这8家本地老饕口口相传的神级卤味店，你吃过几家？
前卫农贸市场卤菜
地址：前卫路引摊入市农贸市场内左边排队那间
这家店其实是有名字的，但是总是想不起来，每次去都说前卫农贸市场卤菜。这家店在农贸市场内，一进去的左边那排，排队最长的那家。每天下午4点半准时拉着卤菜过来卖，很多人都提前在门口等着。
营业时间：下午4点半至卖完
金记卤鸡店
地址：南屏街顺城(近ZARA专卖店)
这家怕是昆明名气最大的一家卤菜店了，感觉门口永远排队！好多买家排几个小时的队就为吃一口他家的卤味，这长长的队伍都成了顺城一大街景了。味道不错，但就是价格有点贵。最佳推荐他家的鸡脚、牛舌还有腱包、鸡翅。
营业时间：上午11点至卖完
西站289号卤味店
地址：滇缅大道289号（西站铁路道口旁，公交车站后方）
这家店没有店名，但住附近的人都知道，在这个位置开了已有快20个年头了，算得上老店了，专门经营各种熟食卤菜，每天人都很多。
营业时间：下午3点半至卖完
广州永红卤菜馆
地址：官渡区和平村和平北路2号附12-13号(近女人街)
这家是广式卤味，品种很齐全，有卤鸡脚、烧肉、烧鹅、卤豆腐等等，每天下午4点开店，不多时便来买卤味的人流便排起了长队，去晚了还买不到呢。
营业时间：下午4点至卖完
味美轩卤菜店
地址：篆新农贸市场内（肉类区旁）
篆新农贸市场美食真的很多，味美轩作为相当有名的卤菜名角，排队是一定的，下午3点半开卖，记得赶早哦！
营业时间：下午3点至卖完
兰老鸭卤菜
地址：丹霞路与西园路交叉路口（白马店）、篆新农贸市场新闻路门口（篆新店）、白云路449号（白云店）
品种多，价格适宜，墙裂推荐除了烤鸭之外的糖醋排骨、卤牛肉、卤豆腐......
营业时间：上午10点至卖完
颐人园
地址：东风东路红房子温泉大酒店一楼
颐人园店不仅米线面条配套卖，还做卤味，一碗米线配上这么多美味的卤菜，菜品丰富，让你可以在店里坐下来慢慢品尝卤味也是种别样的感受。
营业时间：24小时营业
义兴斋(建设路店)
地址：五华区建设路(近新建设电影院)
义兴斋的卤牛肉、酱鸭和烤鸭是特色，便宜且好吃，25元一只的酱鸭可以三四个人吃，配上鱼片汤，也不错。而且这家店也是“包子老店”，主要有鲜肉、香菇、云腿、芝麻等馅，鲜肉和香菇的都是肉包，味道不错。
营业时间：上午10点至晚20点
作者:piikee | 分类:八字起名 | 浏览:28 | 评论:0
