熟食店起名四个字大全(熟食店起名大全集免费)

有人说，只有大街小巷充斥着美食的诱惑，一座城才能称为真正的城。而午夜梦回，在家乡山水的倒映下，是否总有一两种美食，在挑逗着你的味蕾。故乡、故人、故事，在食物的味道中一一展开，挥之不去。在江淮大地，有太多让人流连忘返的美味。那一只只皮焦肉嫩的红皮鸭子，那一碗碗清爽浓香的牛肉汤，那一锅锅香味萦绕的毛豆腐，那一根根细若发丝的手工挂面……滋养了一代代江淮儿女，也是离家的人们朝思暮想的家的味道。

在江城芜湖，有这样一道美味——你很难在装修豪华的大饭店看见它，可走在大街小巷，时不时就可能闻到它的香味儿；它或许没有“全聚德”“狗不理”这样闻名全国的招牌，但说起这道美味共同的名字，在芜湖可谓无人不知、无人不晓。

秦栏卤鹅是天长秦栏一带的特产，传有百年历史。他家的卤鹅，恰到好处的香料配比，突出了鹅肉的香味，又不觉得太浓烈。鹅肉没有鸭肉嫩，纤维稍粗，但是紧实有弹性；肉厚肉瘦少油，没有鸭子的骚味。皮肥润却不油腻，还略有点脆感。卤子清香味鲜，浇少量在鹅肉上，不仅水润，也更加入味。

一想到灶台旁热情似火的高温

地址：建国北路96号（地铁2号线建国北路站D口出）

后来再加入了一些自己的灵感融合其中，创新出了新一代卤味，像酱牛肉、咸鸡、烤麸、烧鹅...都是老先生推荐的招牌哦！当然他们最自豪的还是这款酱牛肉，特别选用牛腿肉和牛腱子肉，清洗干净之后还要控干水后腌制24小时，最重要的是，选用十几种香料卤制而成。除了红肠，酱牛肉的销量也是特别好的，饭点高峰期可是说卖光就卖光啦！

能做出如此规模肯定是有实力的，背后可是饶老先生在崇明3000平方的食品工厂，这个庞大的后盾，可不是路边随便小作坊就能做的，店里的所有熟食包括红肠都来自这个工厂，而且大红肠还有单独的生产车间！

@_菜菜喳喳_·：取名也要征求妻子意见吧

何老板说，原先开饭店太累了，好朋友们经常来，就要陪着一起喝酒弄到很晚，第二天又要很早起来备菜。现在好了，生活规律了，一天差不多100只鸭儿卖光就回去休息了。

65岁的黄益平老师傅，来自潮汕龙湖古寨，从18岁开始，做了47年卤水。每天中午，第一批卤鹅出锅，店里弥漫着让人垂涎的香气。黄师傅说，做卤水靠的是经验和火候，比做菜还难，鹅的选取、天气变化等细节都要把控，很多时候只能意会，知道配方也没用，完全靠悟性。

曾经有路边摊摊主姓戴，也打出“小戴烤鸭”的名号。戴观发意识到，品牌要保护，要有自己的商标。早在8年前，他就申请注册了“小戴”的商标，这在芜湖还是极为少见的。如今的“小戴烤鸭”，成了芜湖美食的一处“地标”，只要店门一开，永远都有人在排队。

都叫“红皮鸭子”

山塘街东方卤菜店：酱香牛肉68元，五香牛腱68元等。

地址：官渡区和平村和平北路2号附12-13号(近女人街)

定远王老三卤鹅

营业时间：下午4点至卖完

鹅不同的部位有不同的口感，即便是鹅肉，不同部位滋味也不同。鹅肉香、鲜、甜、甘、嫩、滑，是肉食动物的最爱。鹅翅肉嫩韧兼备，鹅掌筋道有弹性，咬一口一口满足！鹅肝质地极其细腻，没有一丝腥气，软软在舌头上柔滑融化，脂香满口，味道绝对不输法式鹅肝。

“卤中爵士，得味天下”。

第一、产地：千里香又称七里香，万里香。主要分布于我国的广东、福建、海南、广西、湖南、云南、贵州、四川等地。

第二、味道：千里香的味道，十分的悠远，且带有苦涩香味，别看他叫千里香、万里香，但它的香味不是特别的浓，却十分的明显，有通透的感觉，不容易在众多香料中被掩盖，这就是千里香独特的味道。

第三、作用：我们在日常制作卤水、烧烤、煎烤、还有炼制香油等都能用到千里香，它在卤水当中，主要起到提升尾香的作用。

到底哪家价格最亲民？

午餐时间短，大家只能匆忙填饱肚子，晚餐才可以慢慢享受，店门口经常停着各种豪车，出现在桌子上的，除了饮料，还有XO、蓝带马爹利和单一麦芽威士忌。这些洋酒都是客人自带，通常是为了配事先预定的老鹅头。

而在之后，还将维持这个涨幅，一天多过一天。

人均：14元

芝麻酱：20元/500g ，花生酱：18元/500g

金记卤鸡店

事实上，不少老企业在传承过程中都会面临类似的问题。传统的制作经营，与年轻人的生活方式距离太远，因此往往难以传承下去。

如果不吃鹅，店里还有其他卤味，隆江猪脚、蹄髈、鹅蛋、豆腐，经过卤水的浸泡，都变成了美味。

大周烤鸭

王承君是王瑞麟的二爷爷。王瑞麟的父亲从医，并未继承扒蹄生意，但是却保留了制作工艺。从医的他还开出24味中草药，完善了扒蹄制作秘方。这张秘方成了王瑞麟的创业资本。

就更加瑟瑟发抖

推荐：各类卤味拌菜

另外，今年过年你最想吃哪几道呢？

这时候卤味熟食店就成了居家日常之必备

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五香卤肥肠

一品鲜卤 熟食店爵得卤鸭 熟食店

柳家香

尹晓马曾带过不少徒弟，但因为这个行业比较辛苦，挣钱也难，有不少都已经转行。“我想把‘红皮鸭子’的制作工艺传承下去，但我的孩子觉得这一行太辛苦，现在只是在店里帮忙，并没有跟我系统地学习。”尹晓马说。现在有很多人找他，想做“晓马鸭店”的加盟店，但他认为，如果一味只考虑挣钱，盲目开加盟店，鸭子的品质不能得到保证，最终只会砸了自己的招牌。

相声大师马季在品尝过鲁味斋扒蹄后，写下了“好吃就是好吃，好不含糊；名牌就是名牌，名不虚传”的赞语，鲁味斋目前使用的牌匾也是由马季题写，沿用至今。

也对男子的做法很不认同，

营业时间：下午4点半至卖完

“网红”注册商标

// 方师傅卤货 //

周记熟食在滁州也算是知名品牌了，口味一如既往的好。酱牛肉是他们家的招牌，酱香浓重的味道，让人味觉复苏。这家牛肉味道挺好，是正宗的健子肉，味道咸鲜香，关键是肉质极好，筋和瘦肉丝互相间隔，口感软软的，完全没有肉丝塞牙，筋儿也都炖烂了，很软。

在萧山红了14年，阿柜鸭头是萧山的明星卤味店，开了14年了，依然在驰骋江湖。而且从开业到现在，菜单是十年如一日，即便是这样，都火到开了分店！

我们餐饮人，有时候的沉淀，是为厚积薄发，拳收回来后，打出去才有力，大家说是不是呢？

在杭州，提到卤鸭，一定绕不开“光头卤鸭”，提起光头卤鸭，口水也不自主地流下来了吧。“光头派”起源于采荷菜场第2个拐口处，29元一斤的光头卤鸭每天几乎可以卖空。老板江云，人称光头，地道杭州人，以前可是望湖宾馆的冷菜师傅。

地址：金地大酒店对面